わたしの家では、妹がなめこを好きなので、朝、お母さんがよくなめこのみそ汁を作ってくれます。なめこのみそ汁は、ほかのみそ汁とくらべて、冷めにくいと感じていました。そこで、なぜ、冷めにくいのかを調べてみることにしました。

１．お湯、みそだけのみそ汁、なめこのみそ汁、とうふのみそ汁、わかめのみそ汁、それぞれ300㏄を92℃に温めてから40分後まで、温度の下がり方を調べた。また、なめことわかめのりょうをふやして調べた。
２．なめこのぬるぬるをとりのぞいたなめこ汁、なめこのぬるぬるだけを集めた汁で温度の下がり方を調べた。
３．実験の時、とうふとわかめはみそ汁の中でぐるぐる回っていた。そこで、
１）ビーカーにお湯を入れ、同じ温度のビーカーでふたをしたものと、ふたをしないものに、1.5㎜の立方体に切ったにんじんを入れ、にんじんの上下する回数を比べた。
２）1.5㎜の立方体に切ったにんじん40こを、お湯300㏄と、なめこ100gと水で作ったぬるぬる汁300㏄に入れて、にんじんがおちるまでの時間を比べた。

結果

考察

　お湯の冷め方は表面のお湯が空気で冷やされ下に行き、下の温かい水がおしだされて上に行く。このようなお湯のぐるぐる回る動きで冷まされていく。なめこのみそ汁の冷め方は、まずなめこからぬるぬるが出て全体がぬるぬる汁になる。この汁ではお湯のようなぐるぐるはおきないで冷めていく。だから、冷めるのに時間がかかると考えられる。

お湯となめこ汁の ぐるぐるの速さ