第49回入賞作品 小学校の部
佳作

なめこのみそ汁はなぜ冷めにくいの?

佳作

茨城県稲敷市立沼里小学校 3年
 森永 真有
  • 茨城県稲敷市立沼里小学校 3年
     森永 真有
  • 第49回入賞作品
    小学校の部
    佳作

    佳作

研究の動機

 わたしの家では、妹がなめこを好きなので、朝、お母さんがよくなめこのみそ汁を作ってくれます。なめこのみそ汁は、ほかのみそ汁とくらべて、冷めにくいと感じていました。そこで、なぜ、冷めにくいのかを調べてみることにしました。

研究の方法・結果・考察

1.お湯、みそだけのみそ汁、なめこのみそ汁、とうふのみそ汁、わかめのみそ汁、それぞれ300㏄を92℃に温めてから40分後まで、温度の下がり方を調べた。また、なめことわかめのりょうをふやして調べた。
2.なめこのぬるぬるをとりのぞいたなめこ汁、なめこのぬるぬるだけを集めた汁で温度の下がり方を調べた。
3.実験の時、とうふとわかめはみそ汁の中でぐるぐる回っていた。そこで、
1)ビーカーにお湯を入れ、同じ温度のビーカーでふたをしたものと、ふたをしないものに、1.5㎜の立方体に切ったにんじんを入れ、にんじんの上下する回数を比べた。
2)1.5㎜の立方体に切ったにんじん40こを、お湯300㏄と、なめこ100gと水で作ったぬるぬる汁300㏄に入れて、にんじんがおちるまでの時間を比べた。

結果

お湯となめこのぬるぬる汁の温度の下がり方を調べた結果、
なめこのぬるぬる汁は40分たっても下の方は上よりも3度高かった。
お湯では、にんじんはぐるぐる回りながら、2分50秒で全部下におちた。
なめこのぬるぬる汁では3時間半後も全部下にはおちなかった。また、ぐるぐるもおきなかった。

考察

 お湯の冷め方は表面のお湯が空気で冷やされ下に行き、下の温かい水がおしだされて上に行く。このようなお湯のぐるぐる回る動きで冷まされていく。なめこのみそ汁の冷め方は、まずなめこからぬるぬるが出て全体がぬるぬる汁になる。この汁ではお湯のようなぐるぐるはおきないで冷めていく。だから、冷めるのに時間がかかると考えられる。


お湯となめこ汁の ぐるぐるの速さ

お湯の中のにんじんが回りながらおちる様子 なめこのぬるぬる汁回らないでおちる


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